Projeto 9. Desenvolvimento da agroindústria

O Sul da Bahia é uma região de promessas não realizadas. À primeira vista, é muito grande seu potencial  em várias áreas. No entanto, as realizações ficam muito aquém das expectativas geradas. Permanece no horizonte  o desafio de transformar essas promessas em realidades, beneficiando o conjunto da população.  Até recentemente,  a monocultura do cacau condicionou as mentes a olhar apenas para uma direção. Por essa razão, a diversificação nunca foi muito além das intenções.  Hoje, com a permanência da crise cacaueira e a não visibilidade de um retorno à situação anterior e à comodidade que era  tocar  uma atividade econômica em moldes quase extrativistas, mesmo tendo como base o trabalho assalariado, a diversificação agrícola ganha espaço nas mentes e na realidade agronômica. Contudo, não  apenas esta, mas também a verticalização dessa produção agrícola, pela industrialização de sua  produção, em particular da polpa do próprio cacau, e de outras polpas, também.  Com esse processo ainda embrionário de  agroindustrialização, abrem-se espaços efetivos para  o aproveitamento, não só das matérias-primas hoje existentes, mas, sobretudo, para a indução de plantações organizadas de plantas  até então de importância econômica secundária ou de mero extrativismo. Esse processo consolidado contribuirá para viabilizar novas frentes agrícolas e novas oportunidades de negócios e de realização de renda e postos de trabalho.  Dentre os entraves de maior envergadura ao desenvolvimento desse processo está  a baixa densidade de competência técnica,  sobretudo gerencial  e de capacidade de empreendimento.  Nesse sentido,   propõem-se ações que resultarão na superação dos entraves acima referidos.  Dentre esses, destacam-se:

a)  criação de Comissão Interinstitucional de Agroindústria com os objetivos de  acompanhar a evolução desse segmento do mercado,  induzindo à    organização  de produtores agroindustriais em formas associativas, contribuindo  para a superação das dificuldades de ordem legal, técnica, gerencial e de outras naturezas evidenciadas,  realizando pesquisas de mercado e técnicas, em suma, subsidiando as associações no processo de consolidação desse setor da     economia;

b) Conversão de laboratórios, equipamentos e estações experimentais da CEPLAC e da UESC  em um  Núcleo  de Pesquisa e de Capacitação de Apoio à Agroindústria de Alimentos;

c) Oferta, em função da demanda, de  oportunidades de qualificação de produtores e trabalhadores, mediante cursos de curta duração, através do CPCAA, e

     cursos de formação em áreas tecnológicas, como  alimentos,   madeira e mobiliário,  têxtil e  confecções,   design e outras.

d) Criação de curso de Tecnologia de Processamento de Frutas Tropicais.

 

Desenvolvimento da agroindústria

Subprojetos	Objetivos principais
Curso de Tecnólogo de Processamento de Frutas Tropicais	- Formar quadros técnicos de nível superior  para atuar na agroindústria de processamento de frutas tropicais
Núcleo de Estudos e Treinamento em Agroindústria alimentar.	- Realizar estudos de problemas específicos e oportunizar conhecimentos e tecnologias através de eventos pontuais e de curta duração, para  operadores e gestores da agroindústria alimentar
Núcleo de Estudos e Treinamento em Madeira e Mobiliário.	- Formar quadros técnicos, em diversos níveis,  para atuação  na área de madei-ra e mobiliário - Realizar estudos de problemas específi-cos e oportunizar conhecimentos e tecnologias para sua solução através de eventos pontuais e de curta duração para operadores e gestores das  unidades de produção ligadas à madeira e ao mobiliário.
Curso de Pós-Graduação lato sensu, especialização, em Engenharia de Produção Agroindustrial.	- Formar quadros profissionais altamente capacitados, com visão ampla, na área da produção agroindustrial.
Núcleo de Estudos e Treinamento em  Confecções.	-Formar quadros técnicos, em diferentes níveis, para  atuação  na área de confecções
Núcleo de Estudos e Treinamento em  Design de  produtos agroindustrias e de confecções.	- Formar quadros técnicos de nível superior para atuar no design, em particular de produtos nas áreas de confecções, mobiliário e da agroindústrial alimentar
Núcleo de Apoio ao Empreendedor	- Atrair e induzir vocações ao empreendimento, à atividade empresarial entre os estudantes da Universidade - Capacitar estudantes e empreendedores na identificação de oportunidades de negócios lucrativos e na formação das habilidades necessárias à sua realização - Capacitar estudantes e empreendedores na formulação de estratégias de operacionalização das oportunidades identificadas - Criar  uma cultura no meio universitário favorável ao empreendimento
Incubadora de Empresas  nas áreas de agroindústria e de base tecnológica.	Assistir e monitorar  novos empreendedores, visando a reduzir a mortalidade empresarial por insuficiência de experiência e por deficiências de ordem geral.